ZonaJogja.Com – KKN Alternatif Universitas Ahmad Dahlan (UAD) Yogyakarta menginisiasi pembuatan teh dari kulit salak, dan manisan salak.
Teh dan manisan diracik mahasiswa bersama warga RW 2 Bausasran, Danurejan, Yogyakarta.
Cara membuat teh, proses pertama adalah pengeringan kulit salak yang dicampur jahe dengan suhu 60 derajat celcius.
Proses ini membutuhkan waktu selama 2 jam. Khasiat teh kulit salak bermanfaat untuk menjaga kesehatan pankreas.
Dapat menurunkan kadar gula darah dan mampu mengatasi diabetes.
BERITA LAIN: Fadeska Gelar Klaten Fashion Festival 2023, Peserta Melebihi Target
Mahasiswa UAD juga mendampingi warga membuat manisan buah salak. Diolah secara higienis.
Tidak mengandung pengawet, dan tidak mengandung pewarna buatan.
Olahan ini sangat cocok sebagai sajian minuman keluarga. Komposisi terdiri buah salak, gula pasir, air, dan asam sitrat.
Pembuatan teh kulit salak dan manisan buah salak bisa memberi peluang usaha meningkatkan perekonomian warga Bausasran. (*)
