Sleman, ZonaJogja.Com – Ada resto penyaji kuliner cokelat premium yang baru saja dibuka di tempat strategis di Sleman.
Namanya Samara Chocolates. Resto ini menggabungkan warisan kakao nusantara dengan keahlian artisan dalam menikmati cokelat premium.
Dibukanya Samara Chocolates menjadi momen yang menandai lahirnya brand cokelat premium Indonesia yang membawa filosofi baru tentang kemewahan.
“Cokelat ini berakar pada kekayaan kakao Indonesia dan terinspirasi oleh tradisi cokelat Eropa,” ujar General Manager Samara Chocolates, Ayu Puspa Malani kepada wartawan, hari ini (1/8/2026).
Samara menghadirkan koleksi praline artisan yang tak hanya menawarkan cita rasa. Tetapi juga pengalaman, cerita, dan karya seni.
Nama Samara terinspirasi dari kata wing seed atau biji bersayap yang melayang bersama angin hingga mampu menyebarkan benihnya ke tempat-tempat baru.
Kata Ayu, filosofi tersebut melambangkan perjalanan tentang keberanian tumbuh, menjangkau peluang baru, dan terus melangkah tanpa melupakan asal usul.
“Filosofi itulah yang menjadi jiwa Samara. Kami percaya, sebuah karya dapat dikenal dunia tanpa harus kehilangan identitas. Inilah yang ingin kami lakukan,” kata Ayu.
Merayakan Warisan Kakao Indonesia
Samara hadir dengan visi berbeda. Yakni, membangun sebuah luxury chocolate brand yang menempatkan Indonesia bukan hanya sebagai penghasil kakao, melainkan pencipta produk premium berkelas internasional.
Inspirasi Samara berakar pada tahun 1.888, periode penting ketika kakao mulai berkembang di Indonesia. Saat bersamaan tradisi pengolahan cokelat di Eropa mencapai puncak inovasi.
Pertemuan dua sejarah tersebut menjadi fondasi identitas Samara menghubungkan heritage Timur dengan craftsmanship Barat dalam interpretasi modern.
Setiap praline Samara menggunakan kakao pilihan dari berbagai daerah di Indonesia. Masing-masing membawa karakter rasa yang unik.
Sulawesi dengan profil rasa yang dalam dan earthy. Jawa yang elegan dan aromatik. Dan, Sumatra yang kaya, kompleks, dan berlapis.
Melalui proses fermentasi, roasting, conching, hingga tempering yang dilakukan dengan presisi tinggi, setiap produk Samara diciptakan sebagai karya artisan yang mencerminkan dedikasi terhadap kualitas.
“Bagi Samara, kemewahan bukan sesuatu yang berlebihan. Namun, ketelitian terhadap detail, penghormatan terhadap bahan baku, dan kejujuran dalam proses penciptaan,” ujar Ayu.
Brand yang dibangun Samara memuat lima nilai utama. Yakni, menghormati warisan kakao Indonesia, mengejar kesempurnaan dalam setiap detail, menghadirkan keindahan melalui kesederhanaan, bertumbuh secara berkelanjutan bersama petani, alam, dan masyarakat, serta menggabungkan tradisi dengan kreativitas masa kini.
Seluruh identitas visual Samara, mulai logo, kemasan, hingga pengalaman menikmati produk, dirancang untuk mencerminkan filosofi tersebut.
Grand Launching sebagai Awal Perjalanan
Grand Launching Samara menjadi langkah awal perjalanan brand dalam mengenalkan filosofi, nilai, dan koleksi praline kepada publik, media, pelaku industri, serta para pecinta fine chocolate.
Para tamu diajak mengenal lebih dekat cerita di balik Samara tentang filosofi nama, proses pembuatan yang penuh ketelitian, hingga kekayaan kakao Indonesia yang menginspirasi setiap kreasi.
Ayu menyatakan, Samara lahir dari keyakinan tentang Indonesia memiliki kekayaan kakao yang layak diapresiasi melalui produk cokelat berkualitas.
“Kemewahan bukan selalu tentang harga. Tetapi tentang perhatian pada setiap detail, kualitas bahan baku, dan pengalaman yang dihadirkan dalam setiap praline,” kata Ayu.
Penikmat cokelat bisa memilih Praline Samara Spekkoek, Pralihe Chocomint-O , Praline Honey Salted Caramel, Praline Jackfruit Cocopandan, Praline Strawberry Vanilla, Praline Cajeta Goat Milk Caramel, Praline Matcha Bliss.
Lalu, Praline Mango Chili, Praline Sumatran Coffee & Milk, Praline Rujak, Praline Jamu Turmeric Ginger, dan Praline Kunafa Pistachio. Juga cokleat rasa rendang dan wedang uwuh.
Melalui setiap koleksinya, Samara berkomitmen terus menghadirkan produk yang menghormati asal-usul kakao Indonesia.
Selalu menjaga kualitas di setiap proses, serta bertumbuh bersama para mitra yang memiliki semangat yang sama dalam menghadirkan produk berkualitas.
Jangan lupa, Samara Chocolates beralamat di Jalan Rajiman 39 Paten Tridadi, Sleman. Lokasinya tak jauh dari GOR Pangukan. (*)
