SLEMAN, ZonaJogja.Com – Puluhan orang menghadiri acara Horeka Day Exclusive Unilever Food Solutions yang mengusung tema “Efisiensi Operasional Dapur Pasca Pandemi Bersama Knorr Profesional”.
Acara berlangsung di Lotte Grosir, Jalan Ring Road Utara, Maguwoharjo, pukul 13.00 – 15.00 hari ini (7/7/2022).
Menghadirkan empat narasumber. Yakni, Dian Marsi (Omni Channel Trade Marketing Manager Unilever Food Solutions), Evi Lionawan (Marketing Director LOTTE Grosir Indonesia).
Juga hadir Chef Rikrik (Sous Chef Unilever Food Solutions) dan Chef Mili (Professional Chef, Owner Mil’s Kitchen).
Sous Chef Unilever Food Solutions, Chef Rikrik mengatakan bisnis kuliner kembali tumbuh setelah terpuruk selama dua tahun akibat pandemi virus corona.
“Saya melihat, mobilitas mulai tumbuh. Di mana-mana ramai. Kegiatan ekonomi kembali pulih,” kata Rikrik.
Soal bisnis kuliner, Rikrik berpendapat langkah yang bisa dilakukan adalah mengoptimalkan menu. Memaksimalkan rasa.
Karena kerja keras tak pernah membohongi hasil.
“Pasti akan berdampak terhadap kelangsungan usaha,” katanya.
BACA JUGA:
- Begitulah Herry Zudianto, Makin Tua Semakin Enerjik, Terus Inovatif
- Putusan DH Porda DIY Buka Peluang KONI Kota Yogyakarta Dapat Emas, Bagaimana Ceritanya?
- Dua Sekolah TK Dinegerikan, Kebutuhan Satuan Pendidikan Dibiayai Pemkot Yogyakarta
Marketing Director LOTTE Grosir Indonesia, Evi Lionawan melihat pandemi virus corona sudah lewat. Seperti yang disampaikan Rikrik, mobilitas masyarakat sudah normal.
Kata Evi, bisnis yang bisa dilakukan setelah pandemi adalah bisnis inovasi. Usaha kuliner juga membutuhkan inovasi.
Sementara, Professional Chef sekaligus pemilik Mil’s Kitchen, Chef Mili berkisah tentang bisnisnya yang jatuh saat pandemi virus corona.
Tabungannya ludes untuk memenuhi kebutuhan sehari-hari. Lalu, pada tahun 2020, ia bersama isteri dan anak-anaknya pindah dari Solo ke Yogyakarta.
Ia menempati rumah kontrakan di sekitar Monumen Jogja Kembali. Rumah ini terdiri dua kamar.
Satu kamar untuk usaha kuliner. Kamar satu lagi digunakan untuk tempat istirahat.
Alasan memilih Yogyakarta adalah permintaan cukup tinggi. Tapi, pelaku usahanya juga banyak.
“Saya melihat ada peluang. Saya bersyukur, usaha yang sempat jatuh mulai berjalan lagi,” katanya.
Kata Chef Mili, kuncinya adalah semangat dan melakukan inovasi. Memulai bisnis harus dimulai dengan mindset positif.
Omni Channel Trade Marketing Manager Unilever Food Solutions, Dian Marsi mengaku senang bisa hadir di Yogyakarta.
“Yogyakarta itu kota yang menarik. Termasuk menarik bagi bisnis kuliner,” ujarnya.
Yogyakarta menjadi tempat kuliner yang mengasyikkan. Dimana-mana ada kuliner.
Kata Dian, Yogyakarta adalah peluang menjalankan bisnis kuliner. Syaratnya harus tetap berhitung. Juga jangan pernah berhenti melakukan inovasi.
(aza/asa)
